This post is also available in:
English
Gà tây nuôi là một trong những loại gia cầm phổ biến nhất, được nuôi ở khắp nơi trên thế giới vì thịt của chúng bổ dưỡng và thơm ngon.
Tuy nhiên, gà tây đẻ ít trứng hơn đáng kể so với gà mái—chỉ khoảng 100 quả trứng mỗi năm, trong khi gà mái có thể đẻ tới 300 quả. Nhưng tại sao không tăng giá trứng gà tây và bán chúng như một món hàng hiếm? Thực tế, có một lý do kinh tế hợp lý cho việc này.
Gà tây đẻ trứng bao lâu một lần?
Gà tây được nuôi chủ yếu để lấy thịt, và không giống như gà mái, chúng không phải là loài đẻ trứng nhiều. Trung bình, một con gà tây đẻ khoảng 120–150 quả trứng mỗi năm, gần bằng một nửa số lượng gà mái. Một số giống đặc biệt có thể đẻ tới 220 quả trứng trong điều kiện lý tưởng.
Chăm sóc tốt đóng vai trò quan trọng trong sản lượng trứng. Ví dụ, trong thời kỳ lột xác—khi gà mọc lông mới—sản lượng trứng giảm đáng kể. Những người nuôi có kinh nghiệm có thể giảm thiểu tình trạng này bằng cách giảm ánh sáng nhân tạo trong chuồng để hạn chế quá trình thay lông và tăng năng suất.
Trong khi đó, gà mái cho năng suất vượt trội. Với chế độ chăm sóc đúng cách, một số giống gà có thể đẻ tới 330–340 quả trứng mỗi năm. Ngay cả khi điều kiện chăm sóc trung bình, gà mái vẫn đẻ được khoảng 200 quả trứng mỗi năm. Điều này khiến trứng gà tây hiếm hơn và đắt đỏ hơn.
Tại sao họ không bán trứng gà tây?
Dù hàng triệu con gà tây được nuôi trên toàn thế giới, trứng của chúng hiếm khi xuất hiện trên thị trường. Lý do là vấn đề kinh tế. Gà tây đẻ ít trứng hơn gà mái, khiến chúng không thể cạnh tranh.
Ngoài ra, gà tây không bắt đầu đẻ trứng cho đến khi được bảy tháng tuổi, trong khi gà mái có thể đẻ từ lúc năm tháng tuổi. Điều này càng làm giảm sức hút của gà tây trong ngành chăn nuôi trứng.
Một vấn đề khác là kích thước của gà tây. Chúng lớn hơn nhiều so với gà mái, cần nhiều không gian, thức ăn, và thời gian để nuôi, làm tăng chi phí chăn nuôi. Ngay cả khi bán trứng gà tây với giá cao hơn, độ hiếm và chi phí sản xuất cao khiến kinh doanh trứng gà tây không mang lại lợi nhuận.
Trứng gà tây có ăn được không?
Có, trứng gà tây là một loại thực phẩm hoàn chỉnh và có hương vị gần như giống hệt trứng gà. Chúng lớn hơn một chút, có vỏ và màng dày hơn. Những người đã từng thử trứng gà tây cho biết chúng rất phù hợp cho các món ăn thử nghiệm trong ẩm thực.
Dù hiếm và đắt, trứng gà tây không có bất kỳ đặc điểm khác biệt nổi bật nào. Về cơ bản, chúng là một phiên bản lớn hơn của trứng gà, khó tìm thấy ở các cửa hàng nhưng vẫn có thể sử dụng dễ dàng trong các công thức nấu ăn.
Không giống trứng gà tây, trứng của một số loài chim khác, như chim cánh cụt, có hương vị và kết cấu hoàn toàn khác biệt. Nhưng đó là một câu chuyện hoàn toàn khác.
This post is also available in:
English
